【一行日記 5/10】ツナマヨトーストうまい。

DIY料理研究部

30代一人暮らしの男子の食生活を晒し上げるカテゴリ。

オーブンをつかったパンづくりとか、ドライフルーツづくりとかやっています。
ベランダ菜園でつくった野菜をもっとぐいっと押し出したいところ。

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「だし入り液体味噌」と「乾燥具」でつくるインスタント味噌汁があれば人生は常にチルい

先日「マグカップでつくる味噌汁をはじめました」と言う記事を書きました。 関連記事:土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」を読んで、マグカップ味噌汁はじめました。 あれから数ヶ月、味噌汁をさらにアップデートすることに成功しまし...
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ゼロベースからの炊き込みご飯チャレンジ。レシピ、適合した具材、そうでもなかった具材など

(アイキャッチ画像は無関係のロコモコ丼氏) この間読んだ「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」という本。 関連記事:【書評】世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事(津川友介著) この本の中で玄米の健康効果を知ったので、...
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自宅でだし生活をはじめたの巻。出汁はフレンチプレスでもとれるよ!

ちょっと前に大阪旅行に行った時に味わった道頓堀・今井の出汁。 関連記事:うどんで大事なのは喉越しでなく出汁。道頓堀「今井」の出汁は至高。 あれから高まる、おいしい出汁を自宅でも飲みたい欲。 で、ちょっと前にフレンチプレスでいろいろやっ...
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君はミニトマトの本当の力を知っているか。サラダだけではもったいない!

今年の夏、家庭菜園で取れに取れたミニトマト。関連記事:超豊作!初心者が家庭菜園でミニトマトをうまく育てるためにやったコツ3選 基本的には生でサラダ的に食べていたんですが、毎日食べきれないくらいに取れたので、どうにもそれだけじゃ飽きる。...
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スープストックトーキョーのスープを自作しようとレシピ本を読んだら叩きのめされた話

さいきんスープストックトーキョーにハマってまして、週一くらいで行ってます。一番好きなのはオマールエビのビスク。そしてなにげにカレーもおいしくて最高。 で、毎回いろんなスープを食べつついろいろ調べていたら、レシピ本が出ていることに気が付きま...
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ベランダ菜園のピーマンの脇芽をお茶にして飲んでみたの巻。草むらのにおい!

先日ミニトマトの脇芽を取ったという記事を書きました。 関連記事:ベランダ菜園のミニトマトが成長してきたので、脇芽を取りました! それから数日、ピーマンの脇芽も取ったんですが、なんだかなかなか大ぶりの葉でいい感じ。 なん...
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自宅で簡単につくれる基本のミートソースレシピはこちら!2日目のカレーへの応用が神。

たまに書いていきたい料理レシピのメモ的な記事。 自分で料理して奇跡的においしくできた時に再現性を維持したいので、そういうのは記事にしています。 つまりこのブログの料理レシピの記事になっているやつはおいしいやつだけ!(当者比) 今回はミ...
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オーブンでドライキウイを作ってみたの巻。水分を飛ばすのが難しい!

先日からハマっているドライフルーツづくり。 関連記事:オーブンでドライバナナを作ってみたの巻。保存が効くし満足感も出てダイエットに良さげ。 いまはひとまずいろんなフルーツでひととおりつくってみようというフェーズにおりまする。 というわけ...
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緑茶を焙じてほうじ茶を作ってみたの巻。フライパンひとつで香り高いほうじ茶が楽しめるよ!

そういえば去年の10月に瀧波ユカリ先生がtwitterで言っていたコレ。 煎茶を炒る時はフライパンにアルミホイルを敷くとやりやすいよ。弱火でじっくり熱を与えていって香りが立ったらだんだん茶色くなるよ。浅炒り深炒り、お好みで。急須などに...
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オーブンでドライバナナを作ってみたの巻。保存が効くし満足感も出てダイエットに良さげ。

先日ほんと気まぐれから作ってみたオーブンでのドライフルーツ。 関連記事:くらしのきほんの「ドライアップル」を作ってみたの巻。簡単・安全・おいしい! あまりにたのしかったのでシリーズ化の運びとなりました。 今回ためしてみたのはバナナ。 以...
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くらしのきほんの「ドライアップル」を作ってみたの巻。簡単・安全・おいしい!

石窯ドームをつかってパンとかキッシュとか焼いているこのわたくしめ。 関連記事:オーブン料理 チャレンジまとめ そろそろ別ジャンルに挑戦してみよう!ということで、今回はドライフルーツ的なものをつくってみることにします。 つくりかたはこちら...
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石窯ドームでつくったローストチキンとローストポークが奇跡過ぎる件。味付けは塩と胡椒のみ!

クリスマスや誕生日など、いつもとはちょっと違う日には、いつもよりもゴージャスな料理がほしくなるもの。 先日、東芝の過熱水蒸気オーブンレンジ「石窯ドーム」を手に入れたので、今回はローストチキンとトーストポークを作ってみたというお話です。...
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SNS映え最高!サンドイッチパンキッシュをアレンジしてグラタン的なものをつくってみたよ。

こないだ神楽坂のかもめブックスに行ったときに購入したキッシュの本。 関連記事:神楽坂のかもめブックスに行ってきたよ。食べ物の本棚のセンスがどストライク。 キッシュposted with カエレバ渡辺 麻紀 池田書店 2009-10-01 ...
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ジャガイモの芽を取るなら「りんごの芯抜き」が絶対に最高だと熱く伝えたい

実は我が家には大量のじゃがいもがおりまして。 ちょいちょい消費していたんですが、さすがにダンボールレベルなので全然減らず、しまいには芽が出始める始末。 で、「料理したいけどジャガイモの芽を取るのめんどいな〜」と思っていたら、ふとひら...
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自宅でヨーグルトを培養してみたよ。特別な道具不要で超簡単!

先日、塩こうじの実力を思い知った流れで発酵の本を購入したという記事を書きました。 関連記事:Spectator <35号> 発酵のひみつ ― ついに発酵の本を買ってしまったぞ……沼への第一歩を踏み出した感ある。 発酵本を...
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ルクルーゼのフライパンで餃子とステーキを焼いてみたの巻。焦げ付きゼロで素晴らしい!

先日、ルクルーゼのフライパンを手に入れたわたくしめ。 関連記事:下取りプログラムで購入したル・クルーゼのフライパン(TNS シャロー 26cm)が届いたの巻 さっそくフライパンで焼きたい料理ランキングのワンツーフィニッシュである...
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ズッキーニが手に入ったので夏野菜でラタトゥイユを作ってみた。とっても簡単なのにうまい!

ひょんなことからズッキーニを仕入れたわたくしめ。 しかし生まれてこのかた、ズッキーニを自炊で取り扱ったことがない! 一体どうやって料理すべきか……? しばしインターネッツで調べたところ、ラタトゥイユが一番簡単そうということがわ...
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ラフテーを自宅で食べるときはひと手間加えて大根と人参を一緒に煮込むとメチャクチャうまい!

沖縄みやげでラフテーをいただきまして。 そのまま食べてもおいしいんだけど、アレンジで人参と大根を一緒に煮込んでみたら非常においしかったのであります。 ラフテーを自宅で食べるときはひと手間加えて大根と人参を一緒に煮込むとメチャクチャう...
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いまさらながら塩こうじの実力を思い知った件。マジで神アイテムすぎる…!

すっかり塩こうじムーブメントに乗り遅れて生きてきたわたくしめ。 こないだ「いっっちょやってみっか」的な気分になってきまぐれに塩こうじを試してみたんですがこれほんとすごいわ……! いまさらながら塩麹の実力を思い知った件。マジで神アイテ...
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空前のタコスブーム到来中。超簡単料理なのにアレンジ無限大の予感。いろいろ試してみます!

いま、我が家で空前のタコスブームが到来しています。 空前のタコスブーム到来中。超簡単料理なのにアレンジ無限大の予感。いろいろ試してみます! これまであんまり馴染みがなかったタコス。 ふとしたきっかけでスーパーでトルティーヤを購入し...
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ゴーヤでパスタを作ってみたので超簡単レシピを紹介します。じっくりと火を通して苦味を消すのがコツっぽい!

沖縄料理ではお馴染みのゴーヤ。 実はいままで、お店で食べるのは大好きでパクパク食べていましたが、自分で料理したことはありませんでした。 そんなとき、スーパーの片隅にゴーヤが売られているのを発見! じっくりみていると直感でなんだ...
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緑茶に紫蘇を入れてハーブティー的なものをつくってみました。口当たり爽やかなので暑いシーズンにぜひ!

もう我が家は一年以上緑茶ブームでして、これまでにも何度かお茶について書いています。 関連記事:Everyday、日本茶 関連記事:自宅でのむ緑茶は煎茶と茎茶のブレンドに落ち着いてきています 関連記事:緑茶にちょっと飽きたので杜仲茶...
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自宅でレモンのはちみつ漬けをつくってみたよ。気分転換にも疲労回復にもおすすめ!

スーパーの売り場で燦然と輝いていたレモン。 とってもおいしそうなので、はちみつ漬けにしてみることにしました。 自宅でレモンのはちみつ漬けをつくってみたよ。気分転換にも疲労回復にもおすすめ! 実は、レモンをまるごと買ってきて何かする...
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自宅で簡単につくれる鶏肉のトマト煮が驚異的にうまい件。そのレシピをここに記す。

寒い冬は煮込み料理が最高ですねー。 特に鶏肉のトマト煮ってなんであんなにおいしいんでしょうかね。 てなわけで、そのへんのスーパーにあるものですぐに作れる鶏肉のトマト煮のレシピをここに記します。 材料 ...
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具だくさんの豚汁がうますぎて主食になりうるレベル。これが完全食か…!

具沢山の豚汁っておいしいしお腹にたまるし栄養も満点。 ついつい「これだけで生きていけるんじゃね?」って錯覚するので危ないですね。 それでもあまりにうますぎるので、もはや「豚汁になら騙されてもいい!」という感じになっています。 ...
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キャベツと玉ねぎを丸ごと煮こむ簡単ポトフが衝撃的においしい

料理センス皆無でも間違いなくつくれる料理、それはポトフ。 材料はこんな感じ。 キャベツ・・・ひと玉 玉ねぎ・・・ふたつ ベーコン・・・お好み コンソメ・・・適量 レシピとしては、 キャベツをざっくり4...
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石窯ドームで焼きリンゴをつくってみた!超絶簡単レシピなのに最高にうまい!

先日、おもむろにりんごの芯をくりぬいたわたくしめ。 関連記事:100均で売っている「りんごの芯抜き」をつかってみたら想像以上の素晴らしさだった件。 すべてはこの焼きりんごプロジェクトの布石だったのです……! 石窯ドームで焼きリンゴをつく...
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パッケージ裏のレシピ通りにビーフシチューをつくったらすんごい美味しかった件。

元Supercarのいしわたり淳治のブログもKIHON THE BASICっていうくらいだから、やっぱり基本は大事ですよ。 パッケージ裏のレシピ通りにビーフシチューをつくったらすんごいおいしかった件。 このあいだ、ビーフシチューを食べた...
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アボカドエッグボートと、チーズと野菜のオーブン焼きをつくった!

野菜がたくさんあったので、アボカドエッグボートと、 ブロッコリーとトマトを使ってチーズと野菜のオーブン焼きをつくってみました。 アボカドエッグボートは作るの簡単。 アボカドエッグボートっていうのは、アボカドを半分に切ってボートみたいにし...
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厚切り食パンでパングラタンをつくってみました。ホワイトソースも自作するよ!

先日手に入れた、Gran Mahorobaの食パン。 半分は普通にトーストとして食べましたが、残りの半分はやりたいことがあったので残しておきました。 関連記事:Gran Mahorobaの食パンを手に入れました! ...
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