石窯ドームをつかってパンとかキッシュとか焼いているこのわたくしめ。
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そろそろ別ジャンルに挑戦してみよう!ということで、今回はドライフルーツ的なものをつくってみることにします。
つくりかたはこちらのサイトを参考にしてみました。
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レシピは超絶簡単!ほんとうに「切って焼く」だけ。
作り方はほんとかんたん。
材料はリンゴだけ。レシピは「切って焼く」それだけです。
まずはリンゴをこんな感じにいちょう切りに切っていきます。
はじめてなので、「くらしのきほん」のサイトにあるとおり、厚さは3ミリくらいでやってみました。
切り終わったらクッキングシートを敷いて、その上に並べます。
120℃のオーブンでさっそく焼いていきます。
120℃に予熱したオーブンで90分。
これも「くらしのきほん」のレシピどおりですが、馴れてきたら加減してみるのもよろしいかと。
焼きはじめて35分くらい経ったところ。
まだまだしっかりしてますな〜。
焼きはじめて60分くらい経ったところ。
かなりシナシナになってきました。
で、焼きはじめて90分後、オーブンから取り出したのがこちら。
かなり小さくなってる〜!
唐突なしいたけ感!
ただ焼いただけなのにめちゃくちゃうまい!
さっそく焼きあがりを食べてみます。
原材料はほんとうに「リンゴだけ」なのに、すんごく味が濃くておいしい!
3ミリくらいになるように切ったものを焼いたけど、それくらいだと少し半ナマっぽい感じ。
表面カリカリ、なかはじんわりした歯ごたえで、ねっとりしつつ、果汁ジュワ。
ちょっと薄めの2ミリくらいに切ったものはもっとパリパリになりました。
アップルチップスみたいで個人的にはこっちのほうが好きかな〜。
できたものはお皿に移して部屋の中に置いて、通りすがりにヒョイパクってつまんで食べています。
ドライフルーツにすると日持ちするし、おやつ代わりに食べられるのが良いですね。
まとめ
しかし、ドライフルーツはじめて作ってみたけどおもしろいな〜。
こんなにお手軽にできるなんてびっくり。
干し野菜とかやってみたいと思っていたけれど、これは良いぞ……!
まずは自宅にあるオーブンを使って、ドライフルーツ的なものをつくってみたらおもしろいのかも。
だいたい「そのままかじっておいしいもの」は野菜でも果物でも乾燥させたらおいしくなると思うので、これはシリーズ化してやってみたいですね。
パリパリのチップスっぽいのが好きなので、次はうす〜くスライスしたリンゴで試してみようと思いまする。