沖縄で買ってきた「コーレーグス」の虜となりつつあります。将来的には自作も視野に。

おだやかな暮らし

2021.02.23 2016.02.09

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今年の1月に沖縄に旅行に行ってきたのですが、現地で購入して持ち帰ってきた香辛料「コーレーグス」の虜になりつつあります。

沖縄で買ってきた「コーレーグス」の虜となりつつあります。原材料は泡盛と島唐辛子だけ！

こちらがコーレーグス。
泡盛に島とうがらしを漬け込んだもので、沖縄ではポピュラーな香辛料です。

ただでさえおいしい沖縄そばですが、食べるときにこれをいれるとよりいっそうおいしくなるという秘密兵器。

泡盛に漬け込んでいるので、辛さの他にふわっとしたアルコール感もあります。
口に入れるとそのふたつが渾然一体となって、なんだかハイな気持ちに。

ぼくはお酒があんまり得意じゃないんですが、これは全然あり！

沖縄そばじゃなくとも使いドコロは無限。
試してみたところでは、焼きそばはこれでもかというくらい相性が良いです。

裏面をみてみたところ。
材料の潔さに笑った。ほんとに泡盛と唐辛子だけ。

てかこれ、これだけ材料が少なければ自作できるんじゃね……！？

実は今年から始める家庭菜園では、唐辛子を作りたいなと思っているところです。
島とうがらしじゃないけど、同じ唐辛子なら泡盛さえ手に入ればなんとかなりそうな気もするなー。

すくなくともナンプラーを自作するよりはハードルが低そう。
ちなみにナンプラーも、いま使っているのが空になったらナンプラーの唐辛子漬けを自作するつもりでおりまする。

はからずも家庭菜園プロジェクトの重要度が高まってきました……！
そちらも着々と準備中なので、準備の過程をブログに書いていきたいと思います。

レバレジーズ株式会社さんの「看護のお仕事」というサイトで本記事が紹介されました。

「ご当地調味料」の特集記事なので、このコーレーグス以外にもいろんな変わり種の調味料がチェックできます〜。

ご興味ある方はぜひ御覧ください！

沖縄旅行の記事一覧はこちら：2016年1月沖縄旅行まとめ | yawn

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