ベランダ菜園で自給自足

バジルの花が咲いたらすぐにつむべし。葉が硬くなるよ!

ベランダ菜園で育てているバジル。
おかげさまで最盛期を迎えております。

今日はそんな「バジルの花」の扱い方について。

バジルの花が咲いたらすぐに摘むべし。葉が固くなるよ!

170827 basil flower harvest 01

8月の中旬くらいになってから、バジルに大きな変化がみられるようになりました。
それは何かというと、「先端に花が咲きはじめた」こと。

バジルの花は上の写真のような白くて可愛い花。
ちょっと紫蘇みたいですね。天ぷらにしたら超おいしそう。

で、この花は注意点があって、咲いたらできるだけすぐに摘み取ったほうが良いです。
そのままほうっておくと葉がどんどん硬くなってしまうんですよね〜。

バジルの葉は摘んでそのまま生食する場合が多いと思いますので、食感が大事。
なのでポツポツと花が咲き始めたら適宜摘み取っていくのが良いと思います。

まとめ: 花を摘み取ればバジルは意外と長く楽しめる。

実際に育ててみて思ったのは、バジルって意外と長い期間にわたって収穫をたのしめる、ということ。
ぼくの場合では夏前から葉が茂りはじめて、7月上旬〜8月中旬くらいまでは安定して収穫できました。

バジルはかなり万能なうえ、料理に使うのも簡単なのがうれしい。

特に摘みたては香りが最高。
適当に買ってきたモッツァレラとトマトと組み合わせてカプレーゼとかにしたら良いと思います。

育てるのも簡単なので、かなりおすすめです。おためしあれ〜。


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