先日ル・パン・コティディアン 芝公園店でパンを購入してきたよ、という記事を書きました。
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前回はマフィンとフレンチトーストを食べましたが、他のパンを食べてみましたよ。
ル・パン・コティディアン（Le Pain Quotidien）の五穀パンがおいしい。
五穀パンとクロワッサンの朝食。
おいしいパンを手に入れると、朝ごはんが楽しみで最高です。
五穀パンはめちゃくちゃおいしかった。香りがよいです。
これは毎日食べたいパン。
こちらは大好きなクロワッサン。とっても軽い。
パリッと焼き上がっているのに、口の中ではバターのせいかしっとりとした不思議な感じ。
こちらはバゲット。こちらもおいしかった。
普通にカットして食べたけどサンドにして食べるのもよさそうだなー。
自宅でハード系のパンを切ってみましたが、なんだかパン切り包丁が欲しくなってまいりました。
むむむーん。
店頭でカットしてくれるサービスもあるので、利用するのもいいかも。
まとめ
パン屋さんに行っていっぺんにいろんなパンを買い込んでみて、はじめて「焼戻し」の重要性に気がつきました。
一度に全部食べられるわけじゃないから冷凍するのですが、それをうまく解凍しておいしくたべたい。
焼戻しのやりかたは検索するといくつかみつかりますが、よくわかってないので、テクニックを習得したいと思います。
特に石窯ドームでうまいことパンを焼き戻す方法を編み出したいところです。
今年はいろんなパン屋さんを開拓していくぞー。
