GOHAN

いまさらながら塩こうじの実力を思い知った件。マジで神アイテムすぎる…!

すっかり塩こうじムーブメントに乗り遅れて生きてきたわたくしめ。

こないだ「いっっちょやってみっか」的な気分になってきまぐれに塩こうじを試してみたんですがこれほんとすごいわ……!

いまさらながら塩麹の実力を思い知った件。マジで神アイテムすぎる……!

今回つかったのはハナマルキの液体塩こうじ。
右も左もわかりませんでしたが、液体バージョンのほうが使いやすそうだなーって思ったので。

こいつを鶏肉とともにジップロックにぶち込んで冷蔵庫で2日くらい放置してみました。

安い鶏むね肉がブリッブリの食感になってうまい!

で、焼いてみたのがこちら。
あんまりおいしそうな写真じゃなくてごめん!写真これしかなかったの。

でもめっちゃおいしかった〜。
安い鶏むね肉なのに、すんごいプリプリ。いや、むしろブリッブリ。

味付けも特にしなくても適度に塩味が効いていて超おいしいんですけど……!

なにこれ、発酵の力なの?偉大過ぎる……!

まとめ

麹とか発酵のあたりって奥が深すぎてやばいと思っていたけど、俄然興味がわいてきました。

そのうち本を買って取り組んでみる予感がビンビンです。


このブログと、書いているひとについてはこちらへどうぞ。

紹介したスポットを記事リンク付きでまとめたGoogleマイマップはこちらです。

これまでの旅行記のまとめ記事はこちらから。


当ブログでは TCDのWordPressテーマ「CORE」を使用しています。



関連記事

  1. パッケージ裏のレシピ通りにビーフシチューをつくったらすんごい美味…
  2. ラフテーを自宅で食べるときはひと手間加えて大根と人参を一緒に煮込…
  3. 無印良品の手作りわらび餅が美味すぎる
  4. 自宅でスパイスを煮詰めてお手製チャイをつくってみたよ。けっこうそ…
  5. 自宅でレモンのはちみつ漬けをつくってみたよ。気分転換にも疲労回復…
  6. 空前のタコスブーム到来中。超簡単料理なのにアレンジ無限大の予感。…
  7. 自宅で簡単につくれる鶏肉のトマト煮が驚異的にうまい件。そのレシピ…
  8. なんにも考えずにつくったらハイパーうまいオムライスができ…

これまでの旅行記 まとめ

travel summery

オーブン料理 チャレンジまとめ

oven challenge summery

パン屋さん巡り 記事まとめ

bread move around summery

山登り 記事まとめ

mountaineering summary

フジロック 記事まとめ

fujirock summery

ブログで紹介したスポット

mymap

twitterはこちら

PAGE TOP